100% Chenin.

Handmatige oogst in 3-5 pogingen gedurende 2 maanden!
Vinificatie bij 13 graden in de tufsteen grotten.
6-10 maanden gerijpt in eiken vaten.

De kleur is oranje
Zeer complexe neus ontwikkelt de geur van gedroogde vruchten, gekonfijte vruchten en honing
Mond: bijzonder geconcentreerd, met een uitzonderlijke uiting van de frisheid en rijkdom.

Gebruik: Aperitief, foie gras en dessert

Serveer tussen 10 en 13 ° C

Bewaren: 50 jaar en meer, als de kelder goed is!